VIA ASILO, 54 55047 SERRAVEZZA - QUERCETA (LU), TOSCANA, ITALY TEL:(+39) 0584 167 0112 - 331 9177213
Battil’oro il miglior Chef-Pizzaiolo di Identità Golose
La dodicesima edizione della Guida ai Ristoranti di Identità Golose verrà ricordata per una prima assoluta: il premio al miglior chef pizzaiolo, per noi è il napoletano Gennaro Battiloro, al timone della quasi omonima pizzeria Battil’Oro di Seravezza (Lucca). Nella stessa guida 2019, quest’anno compaiono 84 pizzerie. Siamo solo all’inizio di un percorso teso a dar valore al format di ristorazione più italiano che c’è. Come hanno sottolineato Paolo Marchi e Claudio Ceroni, “Un pizzaiolo non ha nulla da invidiare a uno chef”
Gambero Rosso 2019 – Premio Speciale TRE SPICCHI
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. Premiazione Guida Pizzerie Gambero Rosso 2019
– Premio Speciale I Maestri dell’impasto –
Identità golose – Battil’oro 10 e Lode
Battil’oro dieci e lode
Davvero eccellente il locale che Gennaro Battiloro ha avviato in Versilia, tra deliziose pizze, gran cocktail e sfizi dalla cucina
https://www.facebook.com/identitagolose/posts/1761458887269525
GAZZAGOLOSA – La pizza dell’estate: Battiloro, i fuochi e i lieviti della Toscana di Luciana Squadrilli
Pur non avendo una grande tradizione in fatto di pizza – se non contiamo la schiacciata, altro ottimo prodotto da forno affine ma con una sua storia diversa – da qualche anno la Toscana sta crescendo per numero e qualità dell’offerta. A farla da padrona, a sorpresa, è la pizza napoletana che ha nella regione del Centro Italia una vera e propria enclave grazie alla presenza di alcuni bravissimi pizzaioli di origine campana.
Tra questi, Gennaro Battiloro è in prima fila.
http://gazzagolosa.gazzetta.it/2018/06/09/gennaro-battiloro-intervista/
Battil’oro si trova qui: CIBUS International Food Exhibition.
Avere la soddisfazione di lavorare nello stesso contesto e al suo fianco , uagliù che #brividi e che #emozioni!!
Ricevere i suoi #complimenti mi fa capire che la strada è quella giusta!!!
UNICO !!
#Battiloro c’è!!
#Fuochi
#Lieviti
#Spiriti
#AntoninoCannavacciuolo
MANGIARE DA DIO – da Battil’oro
“Un napoletano in Versilia”.
Siamo tornati a far visita a Gennaro Battiloro, pizzaiolo 
🍕🍕🍕 Gambero Rosso, per scoprire il suo nuovo locale: Battil’oro.
Un commento a caldo? Una Bomba
💣💣💣
Ne parleremo a breve su Mangiare da Dio ma nel frattempo, se siete in zona, non rinunciate a scoprire la favolosa esperienza di pizza🍕 e cocktail
🍹 A presto
https://www.facebook.com/39548744631/photos/a.173942289631.124105.39548744631/10155702497539632/?type=3&theater
50 Top Pizza – Le pizzerie PREMIUM
Iniziamo a svelare le pizzerie Premium, a tre forni, presenti nella guida 2018 di #50TopPizza.
Di seguito dalla posizione 150° alla posizione 141°.
BATTIL’ORO alla posizione 145°
https://www.facebook.com/50TopPizza/photos/a.1929311100636688.1073741828.1908024236098708/2267176243516837/?type=3&theater
Spice UP da Battil’oro
Oggi vi suggerisco una pizzeria da provare: Battil’oro.Gennaro Battiloro, di origine napoletana, ha deciso di lasciare il ristorante la
Kambusa di Massarosa e di seguire un progetto tutto suo: stessa pasta, nuova
location a Querceta (comune di Seravezza, nel cuore della Versilia).
Pizzaiolo pluripremiato: ventesimo pizzaiolo in Italia e primo in Toscana nella… Altro…
CHI SONO
Classe 1983, partenopeo DOC e versiliese di adozione. La sua avventura ha inizio nella pizzeria dello zio a Torre del Greco più di 10 anni fa. Ha viaggiato, molto e fatto esperienze di vita e formative di grande valore, come scelta di crescita e affinamento della sua professione. Si forma all’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), per la quale oggi è fiduciario per la regione Toscana e assistente istruttore. Il salto è arrivato nel 2013, grazie a Franco Pepe, che ha scommesso su di lui ha affidandogli il progetto milanese di Princi. Alcune esperienze in televisione: insieme ad Andrea Golino per Gambero Rosso Channel e su Alice Tv per il programma Master Pizza.
CONCEPT
Battil’oro è un luogo, un concetto giovane e dinamico, nato da un sogno e animato da tre identità: Il “Rossallo”, colore della passione e della Sua terra di origine, che abbraccia lo spazio conviviale per poi frammentarsi in un gioco di cubi nella zona lounge; Il “Grigento”,simbolo di solidità ed esperienza, che avvolge le parti strutturali. L’“Orottone”, luce e preziosità del grano, che illumina i forni, cuore del locale. Dal colore alle vocazioni di fuochi + lieviti + spiriti: Come un’artigiano capace di trasformare l’oro in foglie sottili, Battil’oro trasforma materie semplici, acqua, farina e lievito in una continua ricerca di gusto. I “lieviti” della pizza, i “Fuochi” della cucina e gli “Spiriti” che accompagnano i conviviali creando una sintesi d’ eccezione e un esperienza unica.
SELEZIONE BATTIL’ORO
Battil’oro seleziona solo i migliori prodotti del nostro territorio per rendere i propri piatti unici: Olio EVO, Pomodorini del Piennolo Rosso DOP, Pomodorino Giallo del Piennolo, San Marzano DOP Gustarosso, Alici del Cantabrico … Acquistate i Prodotti unici della Selezione Battil’oro per assaporare il gusto inconfondibile della Qualità anche a casa Vostra
- Qualità dei prodotti 100%
- Soddisfazione dei Clienti 95%
- Ricerca e particolarità 99%
BATTIL'ORO
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Battil’oro – Fuochi + Lieviti + Spiriti Via Asilo, 54 – Serravezza (LU) TEL: (+39) 05841670112 – 3319177213 PIVA/CF 02479700466