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VIA ASILO, 54 55047 SERRAVEZZA – QUERCETA (LU), TOSCANA, ITALY
TEL:(+39) 0584 167 0112 –  331 9177213


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SPIRITI

foto gennaro battiloro

CHI SONO

Classe 1983, partenopeo DOC e versiliese di adozione. La sua avventura ha inizio nella pizzeria dello zio a Torre del Greco più di 10 anni fa. Ha viaggiato, molto e fatto esperienze di vita e formative di grande valore, come scelta di crescita e affinamento della sua professione. Si forma all’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), per la quale oggi è fiduciario per la regione Toscana e assistente istruttore. Il salto è arrivato nel 2013, grazie a Franco Pepe, che ha scommesso su di lui ha affidandogli il progetto milanese di Princi.  Alcune esperienze in televisione: insieme ad Andrea Golino per Gambero Rosso Channel e su Alice Tv per il programma Master Pizza.

 

CONCEPT

Battil’oro è un luogo, un concetto giovane e dinamico, nato da un sogno e animato da
tre identità:
Il “Rossallo”, colore della passione e della Sua terra di origine, che abbraccia lo spazio conviviale
per poi frammentarsi in un gioco di cubi nella zona lounge;

Il “Grigento”,simbolo di solidità ed esperienza, che avvolge le parti strutturali.

L’“Orottone”, luce e preziosità del grano, che illumina i forni, cuore del locale.

Dal colore alle vocazioni di fuochi + lieviti + spiriti:

Come un’artigiano capace di trasformare l’oro in foglie sottili, Battil’oro trasforma materie semplici, acqua, farina e lievito in una continua ricerca di gusto.

I “lieviti” della pizza, i “Fuochi” della cucina e gli “Spiriti” che accompagnano i
conviviali creando una sintesi d’ eccezione e un esperienza unica.

Lievitazione 48h-72h

2 Forni a Legna

SELEZIONE BATTIL’ORO

Battil’oro seleziona solo i migliori prodotti del nostro territorio per rendere i propri piatti unici:
Olio EVO, Pomodorini del Piennolo Rosso DOP, Pomodorino Giallo del Piennolo, San Marzano DOP Gustarosso, Alici del Cantabrico …
Acquistate i Prodotti unici della Selezione Battil’oro per assaporare il gusto inconfondibile
della Qualità anche a casa Vostra

  • Qualità dei prodotti 100%
  • Soddisfazione dei Clienti 95%
  • Ricerca e particolarità 99%

BATTIL'ORO

Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti

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Dicono di Noi

★★★★★

Fantastico.. Un posto unico dove puoi solo sperare di tornarci il prima possibile... Personale giovane, simpatico, e molto informale, ma altamente qua...

Stefano Bargi, Querceta

★★★★★

Non è “solo pizzeria”... è molto di più! Gennaro Battiloro è un pioniere del gusto e della ricerca gastronomica tenendo sempre la barra dritt...

Serena Donati, Querceta

★★★★★

Locale molto bello accogliente e ospitale, personale simpatico e preparato!! In più ho mangiato una pizza molto buona che si avvicina molto alla"piz...

Massimo Di Giambattista, Querceta

★★★★★

La mia recensione e le mie stelle vanno, alla bontà della pizza di Gennaro, ai cocktail di Giuseppe, alla gentilezza e professionalità del personale...

Event &Co, Querceta

★★★★★

Che dire ambiente spazioso luminoso e curato nei dettagli. Il personale giovane carino e molto professionale e la Pizza di Gennaro che dire sempliceme...

Flavia Crippa, Querceta

More Reviews

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Battil’oro – Fuochi + Lieviti + Spiriti
Via Asilo, 54 – Serravezza (LU)
TEL: (+39) 05841670112 – 3319177213
PIVA/CF 02479700466