VIA ASILO, 54 55047 SERRAVEZZA – QUERCETA (LU), TOSCANA, ITALY
TEL:(+39) 0584 167 0112 – 331 9177213
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CHI SONO
Classe 1983, partenopeo DOC e versiliese di adozione. La sua avventura ha inizio nella pizzeria dello zio a Torre del Greco più di 10 anni fa. Ha viaggiato, molto e fatto esperienze di vita e formative di grande valore, come scelta di crescita e affinamento della sua professione. Si forma all’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), per la quale oggi è fiduciario per la regione Toscana e assistente istruttore. Il salto è arrivato nel 2013, grazie a Franco Pepe, che ha scommesso su di lui ha affidandogli il progetto milanese di Princi. Alcune esperienze in televisione: insieme ad Andrea Golino per Gambero Rosso Channel e su Alice Tv per il programma Master Pizza.
CONCEPT
Battil’oro è un luogo, un concetto giovane e dinamico, nato da un sogno e animato da
tre identità:
Il “Rossallo”, colore della passione e della Sua terra di origine, che abbraccia lo spazio conviviale
per poi frammentarsi in un gioco di cubi nella zona lounge;
Il “Grigento”,simbolo di solidità ed esperienza, che avvolge le parti strutturali.
L’“Orottone”, luce e preziosità del grano, che illumina i forni, cuore del locale.
Dal colore alle vocazioni di fuochi + lieviti + spiriti:
Come un’artigiano capace di trasformare l’oro in foglie sottili, Battil’oro trasforma materie semplici, acqua, farina e lievito in una continua ricerca di gusto.
I “lieviti” della pizza, i “Fuochi” della cucina e gli “Spiriti” che accompagnano i
conviviali creando una sintesi d’ eccezione e un esperienza unica.
REG UE 1169/2011 – GLI ALIMENTI VENDUTI E/O SOMMINISTRATI POTREBBERO CONTENERE LE SEGUENTI SOSTANZE CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE ED INTOLLERANZE:
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio e loro prodotti: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
IL RESPONSABILE È A DISPOSIZIONE PER INFORMAZIONI SPECIFICHE SULLA PRESENZA DEGLI STESSI NEI SINGOLI ALIMENTI E/O PREPARAZIONI
SELEZIONE BATTIL’ORO
Battil’oro seleziona solo i migliori prodotti del nostro territorio per rendere i propri piatti unici:
Olio EVO, Pomodorini del Piennolo Rosso DOP, Pomodorino Giallo del Piennolo, San Marzano DOP Gustarosso, Alici del Cantabrico …
Acquistate i Prodotti unici della Selezione Battil’oro per assaporare il gusto inconfondibile
della Qualità anche a casa Vostra
- Qualità dei prodotti 100%
- Soddisfazione dei Clienti 95%
- Ricerca e particolarità 99%
BATTIL'ORO
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Battil’oro – Fuochi + Lieviti + Spiriti
Via Asilo, 54 – Serravezza (LU)
TEL: (+39) 05841670112 – 3319177213
PIVA/CF 02479700466